凉拌黄瓜不需要加水。个人认为黄瓜本身就是水质蔬菜，凉拌黄瓜需要加盐腌制，经过腌制后的黄瓜会出现好多水，如果再加水，凉拌后的黄瓜水比较多，不好调味，不好腌制。水太多不好吃，影响口感及味道。所以，我认为凉拌黄瓜不需要加水。敬请大家参考。
不需要加水，因为黄瓜本来就有水，加了水只会让它的口感变差，没有原先的味道那么好，在洗黄瓜的时候有沾点水了，就更不需要在加水了，再拍黄瓜的时候，里面的内籽也含有水，再加些调料出的水会更多，所以黄瓜不需要再加水了，水只会影响它的口感
凉拌黄瓜不需要加水，黄瓜本身就有好多水分，当遇到盐份时就会出来好多水，所以也就不需要加水
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